2026年，跟着古井贡酒、口子窖等名优酒企业纷纷下场，散酒赛说念正迎来前所未有的关怀度。不管是老酒公社的千家品性散酒连锁的指标，已经李不愁的200家规范店揣摸，齐预示着这场散酒风口才刚刚初始。

文｜何芙蓉

2026年，散酒赛说念迎来爆发时间。

随闻明酒企业纷纷下场布局，一改削进品牌正以天壤悬隔的旅途重构“打酒”这门古须商业。在本年天下春季糖酒会“名酒之光”主题展上，两家散酒品牌引东说念主明慧。

一个是有着27年行业积淀的“老炮”老酒公社，另一个是成立仅半年的“少壮”李不愁打酒铺。它们以天壤悬隔的旅途，共同诠释着散酒在今天的无穷可能。

老酒公社：27年千里淀

剑指千家品性散酒连锁

“名酒下场作念散酒，对咱们来说是机遇。”老酒公社独创东说念主赵斌直言。

这家2019年创立的品牌，背后是一位在散酒行业摸爬滚打27年的“老兵”。1999年，赵斌干涉散酒行业，参与打造了百老泉这一天下最大的散酒连锁品牌。2019年创立老酒公社，因表里部要领成分，他并未急于膨大，而是遴荐在济南一家店深耕三年，打磨口头。

“那三年咱们基本上在山东济南就一家店，莫得放天下加盟连锁，而是下千里作念好社群，作念好餐酒交融的社群口头。”赵斌回忆说念。

2023年之后，他锋利地感知到“品性散酒的契机来了”，初始向天下开展加盟连锁。2024年，老酒公社赢得北京恒源祥集团旗下擘雅会团的天神轮投资，成为散酒行业首个赢得成本认同的品牌。

摈弃现在，老酒公社天下门店已超300家，分散在山东、湖南、四川、东北、内蒙等28个省份。

赵斌将散酒发展分歧为三个时期：1.0时期是东跑西奔或农贸商场售卖；2.0时期是开店卖酒，竣事连锁化、规范化、表率化；3.0时期的中枢是高品性、高价钱、重参与、严惩事。

“在2.0时期，咱们的用户画像是40岁到70岁在家喝酒的男性，莫得应付属性。3.0时期，散酒有了应付属性。”赵斌解释说念。花费者到店不错选酒、选包装，“你也不错用最绵薄的矿泉水瓶装酒回家我方喝，开云官方体育app官网也不错遴荐个性化包装，以致定制。”

为贬责散酒行业最大的“信任范围”，老酒公社推出“透明化”举措。通过在讨好酒厂的酿造、灌装、储存要领装配录像头，花费者在店内可24小时不雅看。

同期以品性打动花费者，“咱们用盲评的神气让花费者我方去遴荐，把咱们的酒和名酒打乱了去尝，让花费者我方话语，而不是咱们去倾销。”赵斌说。

谈及异日，赵斌的指标明晰：“下一步指标即是两年时分开到1000家店，本年咱们思作念到500家。”这背后是他基于面前散酒风口，以及异日散酒花费者越来越广的深信。

李不愁打酒铺：半年50家

年青化的社区新物种

与老酒公社的“耐心”不同，2025年9月才成立的李不愁打酒铺，走出了一条更微细、更年青化的膨大之路。

“咱们李不愁打酒铺创立的初志，本人就以中高端品牌为主，但门店零卖价的性价比又偏向中低端。”李不愁打酒铺独创东说念主李杨暗意。

短短半年多时分，澳洲幸运5app下载这个扎根成齐的品牌已开出超50家店，主要分散在南边城市。“本年咱们扫数这个词品牌发展的指标，最起码是落地200家规范店。”李杨暗意。

李不愁的快速膨大，中枢在于对传统散酒口头的颠覆性改进。

领先是居品端。“按两售卖”口头冲破了整瓶购买的拘谨，花费者可目田遴荐重量。其品类遮盖白酒、啤酒、米酒、果酒、黄酒、红酒、洋酒以及现场调制的鸡尾酒，SKU超百款，“基本上从年青东说念主到中老年东说念主，他们的需求点咱们齐能遮盖”。

其次在场景端。李不愁将门店如同家门口的微醺客厅，提供免费品味、免费瓜子花生、免费扑克牌，强化应付属性，冒失饮酒。“花费者进店之后，扫数的居品不错免费品味，先尝后买。三五个东说念主，客单价可能就30块钱掌握。”李杨先容说念。

临了在口头上。门店提供三公里内免费配送干事，稳妥年青东说念主的花费民俗，满足居家自饮的需求。这种口头带来了惊东说念主的用户黏性。“咱们会员的复购率高达85%。”李杨自满，花费者画像中年青东说念主占比高达70%-80%，成为品牌最具活力的增长引擎。

关于名酒企业纷纷入局散酒赛说念，李杨相似捏一种积极的魄力。“我更但愿品牌越多越好，需要众人一说念来共同培养这个花费商场。”他以致自满，有一家李不愁打酒铺就开在古井打酒铺隔邻，“咱们品类很全，各有侧重，相互不影响。”

恰是这种对年青东说念主的深切和会、对即时零卖的前瞻布局，让李不愁在短短半年内跑出了加快度，成为散酒赛说念上弗成冷漠的新势力。

两条旅途，合并个风口

行业数据自满，2024年天下散酒商场范围约800亿元，年增速15%以上；2025年瞻望突破1000亿元，其中50-200元/斤的高端散酒增速达25%，远超传统瓶装酒。

老酒公社与李不愁打酒铺，代表了散酒3.0时期的两种典型旅途。

老酒公社走的是高端品性+圈层私域。聚焦35-70岁的高净值东说念主群，创立之初就提议以三分之一价钱喝名酒，通过透明化溯源、餐酒交融、封坛定制等干事，构建高客单、高粘性的用户生态。

李不愁打酒铺走的是年青化+社区化阶梯。以“按两售卖”缩小方案门槛，重构花费场景，以全品类矩阵遮盖多元需求。门店紧贴社区，投资门槛相对较低，复制速率快，尤其契合年青东说念主轻饮酒、重体验的花费趋势。

尽管旅途不同，两位独创东说念主对行业趋势的判断却高度一致：即散酒正从低质廉价的刻板印象中走出来，成为感性花费时期的品性之选。

2026年，跟着古井贡酒、口子窖等名优酒企业纷纷下场，散酒赛说念正迎来前所未有的关怀度。不管是老酒公社的千家品性散酒连锁的指标，已经李不愁的200家规范店揣摸，齐预示着这场散酒风口才刚刚初始。

正如赵斌所言：“2025年是散酒的品牌元年，2026年将是散酒的发展很大的一个风口。”

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